Pierniczki

23348305_1592590167484652_4245729657774669824_n

23421453_1989817607942835_490221532736389120_n

Za pasem Grudzień, więc co dla niektórych to czas pieczenia pierwszych pierniczków. U mnie dziś pierwsze w tym roku korzenne pierniczki. Przepis jest naprawdę prosty i szybki, a pierniczki mimo swojej twardości są przepyszne. Nie wiem czy wytrzymają do Grudnia. Pierniczki to świetna okazja do spędzenia czasu z dziećmi, są idelne na prezent dla bliskiej osoby, nadają się na dekorację choinki. Świetnie się przechowują i zawsze dobrze smakują. Pierniczenie czas zacząć! :) Poniżej podaję przepis na około 50 pierniczków.

Składniki

  • 1/4 szklanki miodu
  • 80 g masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 całe jajko
  • 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia
  • 2 łyżki przyprawy korzennej do piernika
  • 1 łyżeczka kakao
  • Wykonanie:

    Masło, miód i cukier podgrzać w garnuszku (nie gotować) do całkowitego rozpuszczenia się cukru i połączenia się składników. Lekko przestudzić.

    Do miski przesiać mąkę i dodać pozostałe składniki. Wymieszać. Dodać przestudzony miód z masłem i cukrem. Dokładnie wyrobić do połączenia się składników.

    Ciasto rozwałkować na stolnicy na grubość około 3 mm i wykrawać z niego różnego kształtu pierniczki. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

    PIEC W TEPERATURZE 175 STOPNI 8 MINUT (termoobieg)

    Pierniczki przechowywać po upieczeniu w szczelnej puszcze lub słoiku. Dekorować lukrem po upieczeniu lub po zmięknięciu.

    SMACZNEGO :-)

    23416996_515410305484619_6861613423940075520_n

    23416818_191143528122833_5037988314561380352_n

    Kruche ciasto ze śliwkami

    21909685_1492564117492145_5548273305984696320_n

    21911071_128152484502635_7774191139938107392_n

    Składniki:

  • 2 szklanki mąki tortowej
  • 3 żółtka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1/2 margaryny KASIA
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Ponadto:

  • 15-20 śliwek pokrojonych na połówki
  • cukier puder do posypania
  • Czytaj dalej

    Metrowiec

    20838493_325405511203024_5820498117140676608_n

    20905739_305417963263042_6654154292951252992_n

    20905212_112055722831775_3434277526581542912_n

    Już od dawna miałam ochotę upiec to bajeczne ciasto i na reszcie jest, pyszny, metrowy kawał ciasta. Metrowiec to nic innego jak dwa ciasta jasne i ciemne, przełożone kremem budyniowym i oblane pyszną polewą czekoladową. Delikatne w smaku ciasto, przeplatane kremem i czekoladą – czego można chcieć więcej. Ciasto mimo czasu wykonania jest warte swojej pracy. Każdemu polecam :-)

    Składniki na ciasto jasne:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 4 duże jajka lub 5 mniejszych
  • 8 łyżek oleju
  • 8 łyżek ciepłej wody
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego
  • szczypta soli
  • Czytaj dalej

    Chałka z kruszonką

    20766891_1870084943009251_355753167624863744_n

    20837361_338570193239910_1391414694887030784_n

    Chałka z kruszonką to moja ulubiona wersja słodkiej bułki. Przepis jest naprawdę prosty, a chałka smakuję o niebo lepiej niż ta ze sklepu… chyba nic tak nie pomaga na te pochmurne dni jak kawał dobrej chałki z kubkiem mleka :) Marzyłam od dawna, aby ją zrobić i podzielić się z Wami tym smakowitym przepisem i tak o to właśnie powstała najlepsza chałka domowej roboty z kruszonką. Normalnie uwielbiam :)

    Składniki na ciasto:

  • 460 g mąki pszennej
  • 20 g świeżych drożdży
  • 80 g cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 całe jajko
  • 2 żółtka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 50 g masła roztopionego
  • 50 g letniego mleka
  • Dodatkowo:

  • 1 jajko rozmieszane z 1 łyżką mleka do posmarowania chałki przed pieczeniem
  • Składniki na kruszonkę:

  • 50 g mąki pszennej
  • 25 g zimnego masła
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • Wykonanie:

    Do miski przesiać mąkę, zrobić dołek, wykruszyć drożdże, zalać 4 łyżkami ciepłego mleka, dodać łyżkę cukru i wymieszać delikatnie zaczyn zbierając odrobinę mąki. Odstawić na 10 minut, aż zaczyn ruszy. Po tym czasie dodać do miski cukier, cukier waniliowy, sól, jajko, żółtka, rozpuszczone mało i ciepłe mleko. Zagnieść gęste i elastyczne ciasto (ręcznie około 10 minut, natomiast mikserem z hakiem około 5-6 minut).

    Przygotowane ciasto wyłożyć do miski wysmarowanej olejem, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu do podwojenia, a nawet potrojenia objętości (mi to zajęło około 1,5 godziny).

    Wyrośnięte ciasto zagnieść jeszcze raz. Podzielić na 4 równe części (mogą być 3). Z każdej części uformować wałek mniej więcej 40 cm i zwinąć w warkocz (poniżej zdjęcie, z którego ja korzystałam przy zawijaniu chałki).

    20766759_489541421422095_617466188057804800_n

    Uformowaną chałkę ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić na kolejne 30-40 minut do wyrośnięcia pod przykryciem. W międzyczasie przygotować kruszonkę, czyli wszystkie składniki wymieszać ze sobą w misce do połączenia się i uzyskania struktury tzw. „sypkiego piasku”.

    Wyrośniętą chałkę posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka, następnie chałkę obficie posypać kruszonką.

    PIEC 30-35 MINUT W TEMPERATURZE 190 STOPNI (piekłam z termoobiegiem).

    SMACZNEGO! :-)

    20766558_122246925087167_8476948622510915584_n

    19120791_446812785691178_6794038409959571456_n

    Domowe gofry z owocami i bitą śmietaną

    Uwielbiacie gofry? Ja też! Gofry kojarzą mi się z wakacjami, smakiem dzieciństwa. Ten przepis na gofry nie dość, że jest łatwy w wykonaniu to jeszcze gofry wychodzą puszyste, delikatne i pyszne, warto więc sięgnąć po ten przepis i przygotować swoje ulubione gofry w domu. Polecam! :)

    Składniki na 8-10 sztuk:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 łyżki cukru
  • 1/3 szklanki oleju
  • 2 jajka (żółtka oddzielone od białek)

  • Rozgrzać gofrownicę.

    Mąkę przesiać do miski, dodać pozostałe składniki oprócz białek i zmiksować na gładką masę. Białka ubić na sztywną pianę i bardzo delikatnie wymieszać z ciastem szpatułką.

    Piec w gofrownicy przez około 2 – 3 minuty, do rumianego koloru. Studzić na kratce. Podawać z bitą śmietaną lub ulubionymi dodatkami.

    Smacznego :-).

    Kruche ciasto z jabłkami

    Przedstawiam Wam dziś kruche ciasto z jabłkami z dodatkiem lodów bakaliowych. Idealnie kruchę ciasto, pyszne jabłka i ten smak lodów – niebio w gębie. Bardzo szybki i zarazem smaczny przepis. To ciasto zadowoli każdego Łasucha. Mniam poprostu mniam :)

    Składniki:

  • 3 szklanki mąki tortowej
  • 3 żółtka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 jogurt naturalny lub mała kwaśna śmietana
  • 3/4 margaryny KASIA
  • 3-4 krople olejku waniliowego
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Ponadto:

  • 6-7 jabłek obrać i zetrzeć na tarce
  • cukier puder do posypania
  • Czytaj dalej

    Rogaliki z drylowanymi wiśniami


    Składniki:

  • 500 g mąki tortowej
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 żółtka
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 1/4 szklanki oleju
  • 1 cukier waniliowy
  • szczypta soli
  • Nadzienie:

  • słoik drylowanych wiśni
  • Lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 3 łyżki ciepłej wody
  • Czytaj dalej

    Drożdżowe muffinki z jabłkami i kruszonką


    A gdyby tak tym razem ciasto drożdżowe nadziać kawałkami jabłek i udekorować kruszonką? Uwielbiam ostatnio robić eksperymenty z ciasta drożdżowego, dziś postanowiłam wykonać je w w wersji mini czyli muffinki/mini babeczki z jabłkami i kruszonką. Pyszne, lekkie i ten smak jabłek. Rozpływają się w ustach :)

    Składniki na ciasto drożdżowe (10 babeczek):

  • 230 g mąki pszennej tortowej
  • 14 g świeżych drożdży
  • 125 ml mleka
  • 2 duże żółtka
  • 50 g cukru
  • 50 g masła, roztopionego
  • 1 cukier wanilinowy
  • Czytaj dalej

    Drożdżowe rogaliki z serem

    18011926_708194066054787_3684988717702840320_n

    18094802_234066500407232_1437962120216969216_n


    Składniki:

  • 500 g mąki tortowej
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 żółtka
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 1/4 szklanki oleju
  • 1 cukier waniliowy
  • szczypta soli
  • Nadzienie:

  • 400 g białego sera w kostce
  • 2 żółtka
  • 1 cukier waniliowy
  • 3-4 łyżki cukru pudru
  • kilka kropel olejku waniliowego
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany
  • Czytaj dalej

    Tradycyjna babka marmurkowa

    17934369_856439267829914_6477582913192853504_n

    Wielkanoc to piękny i radosny czas. Najważniejsze święto w Kościele Katolickim. Wielkanoc to też świetny czas do rodzinnych spotkań. Stoły uginają się od nadmiaru jedzenia, jaja, wędliny, kiełbasy, żurki… te święta nie mogą się obejść bez tradycyjnej babki marmurkowej… mocno intensywny smak czekolady, piękna zebra w środku. Przepis jest naprawdę prosty i każdy kto raz go spróbuję potem będzie do niego wracał. POLECAM :-)

    Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 225 g masła
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 4 duże jajka
  • pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • pół szklanki mleka
  • 120 g gorzkiej czekolady
  • Czytaj dalej