Tort kakaowy z masą krówkową, dżemem porzeczkowym i migdałami

24177358_126287771484364_8575988635621392384_n
24177771_194224747816953_65810366537400320_n

24175325_172388843499921_3798288279934074880_n

To mój nowy, autorski przepis na tort. Kakaowe biszkopty przełożone masą krówkową, masą budyniową, masą serową z dżemem z czarnej porzeczki, masą śmietaną z dżemem z czarnej porzeczki i obłożony bitą śmietaną, udekorowany prażonymi płatkami migdałów. Wydawałoby się, że tort jest bardzo słodki jednak smak równoważy się dzięki dodatkom z dżemu, a migdały dodają mu chrupkości. Idealny na urodziny, imieniny i na zbliżające się święta Bożego Narodzenia. Polecam :)

Składniki na biszkopt kakaowy:

  • 3/4 szklanki mąki tortowej
  • 1/2 szklanki cukru
  • cukier waniliowy
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • Czytaj dalej

    Amoniaczki

    24124980_133524367345306_2675263638947758080_n

    23967152_499611327087136_8240555293281353728_n

    23824531_529423317410826_1271918959431516160_n

    Amoniaczki to znane i lubiane ciasteczka. Nie wiem jak Wy, ale Ja pamiętam te ciasteczka ze swojego dzieciństwa. Są bardzo kruche, po upieczeniu puszyte i chrupiące. Obsypane dużą ilością grubego cukru. Nadają się świetnie do przechowywania w pojemnikach, nawet przez dłuższy czas. Bardzo szybki i prosty przepis. Polecam :-)

    Składniki

    • 500 g mąki,
    • 100 g margaryny,
    • 150 g cukru,
    • 1/2 szklanki mleka ciepłego,
    • 2 jajka,
    • szczypta soli,
    • cukier waniliowy,
    • 1,5 łyżeczki amoniaku

    Dodatkowo:

    • 1 jajko do posmarowania ciastek,
    • gruby cukier do posypania.

    Wykonanie:

    Margarynę utrzeć z cukrem, dodać jajka, szczyptę soli, cukier waniliowy, amoniak rozpuszczony w ciepłym mleku i przesianą przez sitko mąkę.

    Wyrobić ciasto i wyłożyć je do lodówki na 1 godzinę. Następnie tak przygotowane i schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 5 mm. Wykrawać ciasteczka o różnych kształtach.

    Ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować roztrzepanym jajkiem, obsypać grubym cukrem.

    PIEC NA JASNOZŁOTY KOLOR W TEMERATURZE 200°C PRZEZ OKOŁO 20-25 MINUT.

    SMACZNEGO :-)

    23966998_1892108490818856_8582017412495310848_n

    24125518_1741122466196099_1153305453208272896_n

    23969798_173484393240222_898168216684068864_n

    23969338_195685661008351_6082573654288236544_n

    Pierniczki

    23348305_1592590167484652_4245729657774669824_n

    23421453_1989817607942835_490221532736389120_n

    Za pasem Grudzień, więc co dla niektórych to czas pieczenia pierwszych pierniczków. U mnie dziś pierwsze w tym roku korzenne pierniczki. Przepis jest naprawdę prosty i szybki, a pierniczki mimo swojej twardości są przepyszne. Nie wiem czy wytrzymają do Grudnia. Pierniczki to świetna okazja do spędzenia czasu z dziećmi, są idelne na prezent dla bliskiej osoby, nadają się na dekorację choinki. Świetnie się przechowują i zawsze dobrze smakują. Pierniczenie czas zacząć! :) Poniżej podaję przepis na około 50 pierniczków.

    Składniki

  • 1/4 szklanki miodu
  • 80 g masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 całe jajko
  • 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia
  • 2 łyżki przyprawy korzennej do piernika
  • 1 łyżeczka kakao
  • Wykonanie:

    Masło, miód i cukier podgrzać w garnuszku (nie gotować) do całkowitego rozpuszczenia się cukru i połączenia się składników. Lekko przestudzić.

    Do miski przesiać mąkę i dodać pozostałe składniki. Wymieszać. Dodać przestudzony miód z masłem i cukrem. Dokładnie wyrobić do połączenia się składników.

    Ciasto rozwałkować na stolnicy na grubość około 3 mm i wykrawać z niego różnego kształtu pierniczki. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

    PIEC W TEPERATURZE 175 STOPNI 8 MINUT (termoobieg)

    Pierniczki przechowywać po upieczeniu w szczelnej puszcze lub słoiku. Dekorować lukrem po upieczeniu lub po zmięknięciu.

    SMACZNEGO :-)

    23416996_515410305484619_6861613423940075520_n

    23416818_191143528122833_5037988314561380352_n

    Kruche ciasto ze śliwkami

    21909685_1492564117492145_5548273305984696320_n

    21911071_128152484502635_7774191139938107392_n

    Składniki:

  • 2 szklanki mąki tortowej
  • 3 żółtka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1/2 margaryny KASIA
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Ponadto:

  • 15-20 śliwek pokrojonych na połówki
  • cukier puder do posypania
  • Czytaj dalej

    Metrowiec

    20838493_325405511203024_5820498117140676608_n

    20905739_305417963263042_6654154292951252992_n

    20905212_112055722831775_3434277526581542912_n

    Już od dawna miałam ochotę upiec to bajeczne ciasto i na reszcie jest, pyszny, metrowy kawał ciasta. Metrowiec to nic innego jak dwa ciasta jasne i ciemne, przełożone kremem budyniowym i oblane pyszną polewą czekoladową. Delikatne w smaku ciasto, przeplatane kremem i czekoladą – czego można chcieć więcej. Ciasto mimo czasu wykonania jest warte swojej pracy. Każdemu polecam :-)

    Składniki na ciasto jasne:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 4 duże jajka lub 5 mniejszych
  • 8 łyżek oleju
  • 8 łyżek ciepłej wody
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego
  • szczypta soli
  • Czytaj dalej

    Chałka z kruszonką

    20766891_1870084943009251_355753167624863744_n

    20837361_338570193239910_1391414694887030784_n

    Chałka z kruszonką to moja ulubiona wersja słodkiej bułki. Przepis jest naprawdę prosty, a chałka smakuję o niebo lepiej niż ta ze sklepu… chyba nic tak nie pomaga na te pochmurne dni jak kawał dobrej chałki z kubkiem mleka :) Marzyłam od dawna, aby ją zrobić i podzielić się z Wami tym smakowitym przepisem i tak o to właśnie powstała najlepsza chałka domowej roboty z kruszonką. Normalnie uwielbiam :)

    Składniki na ciasto:

  • 460 g mąki pszennej
  • 20 g świeżych drożdży
  • 80 g cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 całe jajko
  • 2 żółtka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 50 g masła roztopionego
  • 50 g letniego mleka
  • Dodatkowo:

  • 1 jajko rozmieszane z 1 łyżką mleka do posmarowania chałki przed pieczeniem
  • Składniki na kruszonkę:

  • 50 g mąki pszennej
  • 25 g zimnego masła
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • Wykonanie:

    Do miski przesiać mąkę, zrobić dołek, wykruszyć drożdże, zalać 4 łyżkami ciepłego mleka, dodać łyżkę cukru i wymieszać delikatnie zaczyn zbierając odrobinę mąki. Odstawić na 10 minut, aż zaczyn ruszy. Po tym czasie dodać do miski cukier, cukier waniliowy, sól, jajko, żółtka, rozpuszczone mało i ciepłe mleko. Zagnieść gęste i elastyczne ciasto (ręcznie około 10 minut, natomiast mikserem z hakiem około 5-6 minut).

    Przygotowane ciasto wyłożyć do miski wysmarowanej olejem, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu do podwojenia, a nawet potrojenia objętości (mi to zajęło około 1,5 godziny).

    Wyrośnięte ciasto zagnieść jeszcze raz. Podzielić na 4 równe części (mogą być 3). Z każdej części uformować wałek mniej więcej 40 cm i zwinąć w warkocz (poniżej zdjęcie, z którego ja korzystałam przy zawijaniu chałki).

    20766759_489541421422095_617466188057804800_n

    Uformowaną chałkę ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić na kolejne 30-40 minut do wyrośnięcia pod przykryciem. W międzyczasie przygotować kruszonkę, czyli wszystkie składniki wymieszać ze sobą w misce do połączenia się i uzyskania struktury tzw. „sypkiego piasku”.

    Wyrośniętą chałkę posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka, następnie chałkę obficie posypać kruszonką.

    PIEC 30-35 MINUT W TEMPERATURZE 190 STOPNI (piekłam z termoobiegiem).

    SMACZNEGO! :-)

    20766558_122246925087167_8476948622510915584_n

    19120791_446812785691178_6794038409959571456_n

    Domowe gofry z owocami i bitą śmietaną

    Uwielbiacie gofry? Ja też! Gofry kojarzą mi się z wakacjami, smakiem dzieciństwa. Ten przepis na gofry nie dość, że jest łatwy w wykonaniu to jeszcze gofry wychodzą puszyste, delikatne i pyszne, warto więc sięgnąć po ten przepis i przygotować swoje ulubione gofry w domu. Polecam! :)

    Składniki na 8-10 sztuk:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 łyżki cukru
  • 1/3 szklanki oleju
  • 2 jajka (żółtka oddzielone od białek)

  • Rozgrzać gofrownicę.

    Mąkę przesiać do miski, dodać pozostałe składniki oprócz białek i zmiksować na gładką masę. Białka ubić na sztywną pianę i bardzo delikatnie wymieszać z ciastem szpatułką.

    Piec w gofrownicy przez około 2 – 3 minuty, do rumianego koloru. Studzić na kratce. Podawać z bitą śmietaną lub ulubionymi dodatkami.

    Smacznego :-).

    Kruche ciasto z jabłkami

    Przedstawiam Wam dziś kruche ciasto z jabłkami z dodatkiem lodów bakaliowych. Idealnie kruchę ciasto, pyszne jabłka i ten smak lodów – niebio w gębie. Bardzo szybki i zarazem smaczny przepis. To ciasto zadowoli każdego Łasucha. Mniam poprostu mniam :)

    Składniki:

  • 3 szklanki mąki tortowej
  • 3 żółtka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 jogurt naturalny lub mała kwaśna śmietana
  • 3/4 margaryny KASIA
  • 3-4 krople olejku waniliowego
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Ponadto:

  • 6-7 jabłek obrać i zetrzeć na tarce
  • cukier puder do posypania
  • Czytaj dalej

    Rogaliki z drylowanymi wiśniami


    Składniki:

  • 500 g mąki tortowej
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 żółtka
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 1/4 szklanki oleju
  • 1 cukier waniliowy
  • szczypta soli
  • Nadzienie:

  • słoik drylowanych wiśni
  • Lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 3 łyżki ciepłej wody
  • Czytaj dalej

    Drożdżowe muffinki z jabłkami i kruszonką


    A gdyby tak tym razem ciasto drożdżowe nadziać kawałkami jabłek i udekorować kruszonką? Uwielbiam ostatnio robić eksperymenty z ciasta drożdżowego, dziś postanowiłam wykonać je w w wersji mini czyli muffinki/mini babeczki z jabłkami i kruszonką. Pyszne, lekkie i ten smak jabłek. Rozpływają się w ustach :)

    Składniki na ciasto drożdżowe (10 babeczek):

  • 230 g mąki pszennej tortowej
  • 14 g świeżych drożdży
  • 125 ml mleka
  • 2 duże żółtka
  • 50 g cukru
  • 50 g masła, roztopionego
  • 1 cukier wanilinowy
  • Czytaj dalej