Ptysie na „Dzień Mamy” z kremem waniliowym, borówkami i malinami

13267452_106516123102783_1596678469_n

13269478_1743491285897632_868675014_n


Składniki:

  • 1 szklanka wody
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 125 g masła
  • 4 jajka

  • Ponadto:

  • śmietana 30-36%
  • krem waniliowy
  • borówki amerykańskie 200 g
  • opakowanie malin

  • Wykonanie:

    Zagotować wodę z masłem, wsypać od razu całą mąkę i energicznie mieszać, aż ciasto będzie odchodzić od ścianek i będzie jednolite. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Zimne ciasto miksować dodając po jednym jajku do uzyskania gładkiej masy. Gotowym ciastem napełnić worek cukierniczy z dość szeroką końcówką i wyciskać na natłuszczonej blaszce okrągłe ciastka w odległości ok. 2-3 cm od siebie.

    PIEC 25 MINUT W TEMPERATURZE 200 STOPNI

    Upieczone ptysie zostawić do ostudzenia. Lekko wystudzone przekrajać na pół, dolną warstwę przełożyć bitą śmietaną ubitą z kremem waniliowym, ułożyć po kilka borówek amerykańskich i malin, przykryć górną warstwą i posypać cukrem pudrem.

    13256840_1544917022477567_1583531363_n

    Mini tarty z kremem tiramisu, borówkami i truskawkami

    13167374_247036005655375_1494359449_n

    13249837_1086933628032815_498317839_n

    Składniki na spód:

  • 2 szklanki mąki
  • 2 żółtka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 kostki margaryny KASIA
  • 1 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • Ponadto:

  • 500 ml śmietany kremówki 30-36%
  • 1 opakowanie kremu o smaku tiramisu lub innego, dowolnego
  • dowolne owoce, u mnie borówki i truskawki
  • Wykonanie:

    Wszystkie składniki na spód umieścić w misce i wyrobić z nich ciasto. Gotowe ciasto rozwałkować i wyłożyć nim foremki na tarty. Dół nakłuć dokładnie widelcem. Wierzch posmarować odrobiną roztrzepanego białka jaj.

    PIEC 10 MINUT W 175 STOPNIACH

    Śmietanę ubić na sztywno z gotowym kremem. Masę nałożyć do worka cukierniczego i ozdobić babeczki. Na wierzch ułożyć pokrojone owoce. Przechowywać w lodówce.

    SMACZNEGO!

    13266664_163945187341396_75037489_n

    13166686_1738015399810883_542735286_n

    Sernik z czekoladowym musem

    12965668_1614647138860767_1163722910_n

    Składniki na spód:

  • 2 szklanki mąki tortowej
  • 2 żółtka jaj
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 kostka margaryny
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • Wykonanie spodu:

    Do miski wrzucić wszystkie składniki, ugnieść z nich ciasto, a następnie rozwałkować i wyłożyć na posmarowaną tłuszczem i wysypaną mąką blachę o wymiarach 24×24 cm.

    Składniki na masę serową:

  • 8 jajek
  • 1 kg zmielonego twarogu (Ja użyłam gotowy w wiaderku)
  • 150 g cukru pudru
  • 1 cukier waniliowy
  • 15-20 kropli dowolnego olejku zapachowego (np. waniliowy, cytrynowy, arakowy, śmietankowy…)
  • 250 ml mleka
  • 1 sernix Dr. Oetkera
  • 3 łyżki stołowe rodzynek
  • skórka pomarańczowa
  • Wykonanie:

    Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę z 1 łyżką cukru pudru. Do żółtek dodać 1 kg twarogu, 150 g cukru pudru, 15-20 kropli olejku zapachowego, cukier waniliowy, sernix Dr. Oetkera i 250 ml mleka. Całość mieszać mikserem na najwyższych obrotach przez 3-5 minut. Do uzyskanej masy dodajemy rodzynki, skórkę kandyzowaną z pomarańczy itp. Tak powstałą masę delikatnie wymieszać szpatułką z pianą z białek. Wszystko wylać na wcześniej przygotowany spód.

    PIEC 60 MINUT W TEMPERATURZE 170 STOPNI

    Upieczony sernik pozostawić na 10 minut w piekarniku, dzięki czemu tak bardzo nie opadnie.

    Mus czekoladowy:

  • 400 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 125 ml likieru czekoladowego
  • 1,5 łyżki kakao, przesianego
  • 2,5 łyżeczki żelatyny w proszku lub 2,5 listka żelatyny
  • 4 łyżki cukru pudru
  • Czytaj dalej

    Kora orzechowa

    15538412_136740396816629_885102964824342528_n

    Znana i lubiana kora orzechowa ☺

    Kora orzechowa to bardzo dobrze znane i lubiane ciasto. Piekłam je po raz pierwszy i na pewno zagości już u mnie na dłużej. Mamy tutaj bardzo wiele różnych połączeń smakowych, które idealnie do siebie pasują. Znaleźć można tutaj orzechy, rodzynki, kawę, wiórki kokosowe, brzoskwinie, delicje, czekoladę… co tu wiele mówić ciasto jest po prostu przepyszne i każdemu mogę je polecić.

    Składniki na ciasto:

  • 8 białek
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • 3 żółtka
  • 200 g zmielonych orzechów laskowych lub włoskich
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 100 g rodzynków
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Czytaj dalej