Ptysie toffi z polewą czekoladową

14709414_661876807319699_4758625817515261952_n


Składniki:

  • 1 szklanka wody
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 125 g masła
  • 4 jajka

  • Ponadto:

  • 500 ml śmietany 30-36%
  • krem toffi
  • 1 czekolada mleczna

  • Wykonanie:

    Zagotować wodę z masłem, wsypać od razu całą mąkę i energicznie mieszać, aż ciasto będzie odchodzić od ścianek i będzie jednolite. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Zimne ciasto miksować dodając po jednym jajku do uzyskania gładkiej masy. Gotowym ciastem napełnić worek cukierniczy z dość szeroką końcówką i wyciskać na natłuszczonej blaszce okrągłe ciastka w odległości ok. 2-3 cm od siebie.

    Czytaj dalej

    Rogaliki drożdżowe z wiśniami

    14718126_633162946858386_6959137975020027904_n1

    14733768_995411357235380_6387780760555749376_n

    Składniki:

  • 500 g mąki tortowej
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 żółtka
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 1/4 szklanki oleju
  • 1 cukier waniliowy
  • szczypta soli
  • Nadzienie:

  • słoik drylowanych wiśni
  • Lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 3 łyżki ciepłej wody
  • Czytaj dalej

    Chleb wieloziarnisty

    14736377_1227213897335638_4251298881737850880_n

    14719610_1110847722285709_7373265606532923392_n

    Składniki:

  • 500 g mąki krupczatki
  • 4 łyżki siemienia lnianego
  • 4 łyżki łuskanego słonecznika
  • 1/2 szklanka otrębów pszennych
  • 4 łyżki sezamu
  • 2 łyżki orzeszków pini
  • 2 łyżki pestek dyni
  • 3/4 łyżki soli
  • 1 i 1/2 łyżki cukru
  • 30 g świeżych drożdży
  • 1/2 litra letniej wody
  • Czytaj dalej

    Tort czekoladowy z wiśniami

    14701171_1126143110774869_3155249650437455872_n1

    14718560_1786246538285600_7057444944587259904_n1

    Tort mocno czekoladowy, idealny dla miłośników czekolady. Bardzo, bardzo, bardzo czekoladowy. Z dodatkiem wiśni to idealne połączenie, które zadowoli każdego Łasucha. Polecam!

    Składniki na biszkopt czekoladowy (razy 2):

  • 3/4 szklanki mąki tortowej
  • 1/2 szklanki cukru
  • cukier waniliowy
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżeczki kakao
  • Czytaj dalej

    Bułki pszenne

    14583366_713684702114639_3624286175381946368_n

    14473962_1123733134376183_1582556536448745472_n

    Piekłam już chleb, więc teraz przyszedł czas na bułeczki. Uwielbiam domowe pieczywo, a te bułeczki nie dość, że są proste w wykonaniu, to też nie wymagają wiele umiejętności. Wychodzą puszyste, idealne w środku i chrupiące na zewnątrz. Smakują obłędnie i są o niebo lepsze niż te sklepowe. Smak i zapach domowego pieczywa nie ma sobie równych. Bardzo polecam!!!

    Składniki:

  • 500 g mąki typ 500 (może być też inna pszenna)
  • 150 ciepłego ml mleka
  • 130 ml ciepłej wody
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli (w oryginalnym przepisie 1 i 1/2)
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki roztopionego masła (użyłam masła EXTRA)
  • Czytaj dalej

    Chlebek mocno sezamowy

    14473976_1797020277249455_6950408904962473984_n

    Składniki:

  • 500 g mąki krupczatki
  • 4 łyżki siemienia lnianego
  • 4 łyżki łuskanego słonecznika
  • 1/2 szklanka otrębów pszennych
  • 2 łyżki orzeszków pini
  • 2 łyżki pestek dyni
  • 3 łyżki sezamu
  • 3/4 łyżki soli
  • 1 i 1/2 łyżki cukru
  • 30 g świeżych drożdży
  • 1/2 litra letniej wody
  • Czytaj dalej

    Bagietki pszenno-razowe

    14373953_1189900741071918_7122664156121006080_n


    Składniki na 2 bagietki:

  • 500 g mąki pszenno-razowej
  • 140 ml ciepłego mleka
  • 140 ml ciepłej wody
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 40 g roztopionego masła
  • Wykonanie:

    Z ciepłego mleka, drożdży, cukru i łyżki mąki zrobić zaczyn i odstawić do podrośnięcia w ciepłe miejsce na około 10 minut. Do mąki dodać zaczyn, wodę, sól i wyrabiając stopniowo dodać roztopione masło. Wyrabiać ciasto przez 10-15 minut, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie. Wyrobione ciasto odstawić do podrośnięcia na około 1 godzinę.

    Po tym czasie, ciasto jeszcze chwilę wyrobić i podzielić na dwie równe porcje. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zlepieniami do dołu. Bagietki przykryć czystą ścierką i odstawić do podrośnięcia na ok. 30 minut.

    PIEC 25 MINUT W TEMPERATURZE 200 STOPNI

    Tort urodzinowy

    14515799_700119920144286_2148005220238491648_n

    Składniki na biszkopt jasny:

  • 3/4 szklanki mąki tortowej
  • 1/2 szklanki cukru
  • cukier waniliowy
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Składniki na biszkopt z makiem:

  • 3/4 szklanki mąki tortowej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki maku
  • cukier waniliowy
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Dodatkowo:

  • 2 galaretki brzoskwiniowe
  • 2 śnieżki
  • 1 kostka białego sera
  • 500ml śmietany 30-36%
  • dżem brzoskwiniowy
  • 2 banany
  • wiórki kokosowe
  • 4-5 brzoskwiń z syropu
  • Wykonanie:

    Z czterech białek ubić pianę na sztywno, w trakcie ubijania dodawać cukier, dalej ubijać. Następnie dodawać po 1 żółtku na przemian z wymieszaną mąką i proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do wysmarowanej tłuszczem blachy i wysypanej mąką ( tortownica o wymiarach 26 cm).

    PIEC 15 MINUT W TEMPERATURZE 175 STOPNI

    Tak samo wykonać drugi biszkopt. Na koniec dodać tylko 1/2 szklankę maku. Galaretki wykonać zgodnie z przepisem na opakowaniu i odstawić do ostygnięcia. W międzyczasie ubić bitą śmietanę ze śnieżką. Pamiętajmy, że śmietana musi być dobrze schłodzona. Odstawić na chwilę do lodówki. Brzoskwinie odcedzić na sitku i pokroić w równą kostkę. Ostudzone biszkopty podzielić na dwie części. Na paterze wyłożyć jasny biszkopt, na niego wylać tężejącą galaretkę. Przykryć drugim biszkoptem z makiem i ostawić na chwilę do lodówki (Ja zostawiam obręcz tortownicy, aby galaretka nie wypłynęła). Na biszkopt z makiem wykładamy część bitej śmietany i pokrojone w kostkę brzoskwinie. Przykrywamy jasnym biszkoptem, smarujemy dżemem i wykładamy masę serową tak jak na naleśniki. Na tak przygotowaną masę wykładamy ostatni biszkopt z makiem. Wstawiamy na około 30 minut do lodówki. Po 30 minutach obkrawamy dookoła tortownicy ciasto, aby boki dobrze odeszły. Na wierzch układamy banany pokrojone w plasterki. Całość razem z bokami smarujemy resztą bitej śmietany. Wierzch i boki obsypujemy wiórkami kokosowymi. Ozdabiamy według uznania.

    14350753_188733448218906_8426385660457254912_n