Nocne rogaliki

17334177_411178802576721_908631074844704768_n

17333172_1412748152132643_2302742206034739200_n

17333940_193523427803598_7824060928629932032_n

17267864_1774410386208950_4499488063767969792_n

Ciasto drożdżowe:

• 20g świeżych drożdży,
• 650g mąki tortowej,
• 200ml ciepłego mleka,
• 100ml ciepłej wody,
• 2 łyżki masła,
• 2 łyżki cukru,
• 1 jajko,
• szczypta soli.

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać do miski. Zrobić dołek. W kruszyć drożdże. Zalać 4 łyżkami ciepłego mleka. Dodać cukier. Zrobić rozczyn i pozostawić na 10 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie dodać pozostałe składniki. Wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 godzinę.

Po tym czasie podzielić ciasto na około 10-12 części i uformować rogale. Wszystkie te czynności wykonać wieczorem. Surowe rogale wkładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy na całą noc do lodówki, gdzie pomału będą wyrastać.

Rano wyciągamy rogale, smarujemy roztrzepanym jajkiem, posypujemy makiem i wkładamy do nagrzanego piekarnika.

PIEC 15-20 MINUT W TEMPERATURZE 200°C.

Smacznego!

17266161_600479283483570_3444089108786315264_n

17333763_1268827953201279_2392403591118716928_n

Bułki pszenne z ziarnami i otrębami pszennymi

16111040_1643201122652731_5004011343678799872_n

16110417_1756819361304127_6864836113995923456_n

16228795_450357962020543_876646629485051904_n

Składniki na 10 bułek:

  • 250 ml letniego mleka
  • 30 g roztopionego masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżka cukru
  • pół łyżeczki soli
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 25 g drożdży świeżych
  • Ponadto:

  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania bułeczek
  • mieszankę ziaren, otręby pszenne
  • Czytaj dalej

    Bułeczki pszenne z ziarnami

    15035546_1617212978581143_4020091536539648000_n

    14596706_220518168371241_7199904345461096448_n

    Najlepsze bułeczki pszenne jakie robiłam. Są naprawdę smakowite, nie spodziewałam się, że będą aż tak dobre. Bułeczki są puszyste, w środku delikatne, leciutka konsystencja. Będziecie nimi zachwyceni jak Ja. Na pewno zagoszczą u mnie na dłużej. Każda inna, wszystkie piękne. Gorąco polecam!!!

    Składniki na 10 bułek:

  • 250 ml letniego mleka
  • 30 g roztopionego masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżka cukru
  • pół łyżeczki soli
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 25 g drożdży świeżych
  • Ponadto:

  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania bułeczek
  • sezam, mak, ziarna słonecznika, ziarna dyni do posypania
  • Czytaj dalej

    Bułki pszenne

    14583366_713684702114639_3624286175381946368_n

    14473962_1123733134376183_1582556536448745472_n

    Piekłam już chleb, więc teraz przyszedł czas na bułeczki. Uwielbiam domowe pieczywo, a te bułeczki nie dość, że są proste w wykonaniu, to też nie wymagają wiele umiejętności. Wychodzą puszyste, idealne w środku i chrupiące na zewnątrz. Smakują obłędnie i są o niebo lepsze niż te sklepowe. Smak i zapach domowego pieczywa nie ma sobie równych. Bardzo polecam!!!

    Składniki:

  • 500 g mąki typ 500 (może być też inna pszenna)
  • 150 ciepłego ml mleka
  • 130 ml ciepłej wody
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli (w oryginalnym przepisie 1 i 1/2)
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki roztopionego masła (użyłam masła EXTRA)
  • Czytaj dalej

    Bagietki pszenno-razowe

    14373953_1189900741071918_7122664156121006080_n


    Składniki na 2 bagietki:

  • 500 g mąki pszenno-razowej
  • 140 ml ciepłego mleka
  • 140 ml ciepłej wody
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 40 g roztopionego masła
  • Wykonanie:

    Z ciepłego mleka, drożdży, cukru i łyżki mąki zrobić zaczyn i odstawić do podrośnięcia w ciepłe miejsce na około 10 minut. Do mąki dodać zaczyn, wodę, sól i wyrabiając stopniowo dodać roztopione masło. Wyrabiać ciasto przez 10-15 minut, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie. Wyrobione ciasto odstawić do podrośnięcia na około 1 godzinę.

    Po tym czasie, ciasto jeszcze chwilę wyrobić i podzielić na dwie równe porcje. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zlepieniami do dołu. Bagietki przykryć czystą ścierką i odstawić do podrośnięcia na ok. 30 minut.

    PIEC 25 MINUT W TEMPERATURZE 200 STOPNI