Nocne rogaliki

17334177_411178802576721_908631074844704768_n

17333172_1412748152132643_2302742206034739200_n

17333940_193523427803598_7824060928629932032_n

17267864_1774410386208950_4499488063767969792_n

Ciasto drożdżowe:

• 20g świeżych drożdży,
• 650g mąki tortowej,
• 200ml ciepłego mleka,
• 100ml ciepłej wody,
• 2 łyżki masła,
• 2 łyżki cukru,
• 1 jajko,
• szczypta soli.

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać do miski. Zrobić dołek. W kruszyć drożdże. Zalać 4 łyżkami ciepłego mleka. Dodać cukier. Zrobić rozczyn i pozostawić na 10 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie dodać pozostałe składniki. Wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 godzinę.

Po tym czasie podzielić ciasto na około 10-12 części i uformować rogale. Wszystkie te czynności wykonać wieczorem. Surowe rogale wkładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy na całą noc do lodówki, gdzie pomału będą wyrastać.

Rano wyciągamy rogale, smarujemy roztrzepanym jajkiem, posypujemy makiem i wkładamy do nagrzanego piekarnika.

PIEC 15-20 MINUT W TEMPERATURZE 200°C.

Smacznego!

17266161_600479283483570_3444089108786315264_n

17333763_1268827953201279_2392403591118716928_n

Bułki pszenne z ziarnami i otrębami pszennymi

16111040_1643201122652731_5004011343678799872_n

16110417_1756819361304127_6864836113995923456_n

16228795_450357962020543_876646629485051904_n

Składniki na 10 bułek:

  • 250 ml letniego mleka
  • 30 g roztopionego masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżka cukru
  • pół łyżeczki soli
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 25 g drożdży świeżych
  • Ponadto:

  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania bułeczek
  • mieszankę ziaren, otręby pszenne
  • Czytaj dalej

    Chleb z ziarnami i makiem

    14727424_360251097642494_6727144917094629376_n1

    14714462_306994883020731_2725072164226072576_n

    Składniki:

  • 500 g mąki krupczatki
  • 4 łyżki siemienia lnianego
  • 4 łyżki łuskanego słonecznika
  • 1/2 szklanka otrębów pszennych
  • 4 łyżki maku
  • 2 łyżki orzeszków pini
  • 2 łyżki pestek dyni
  • 3/4 łyżki soli
  • 1 i 1/2 łyżki cukru
  • 30 g świeżych drożdży
  • 1/2 litra letniej wody
  • Czytaj dalej

    Domowy chleb z ziarnami

    14719318_362400734096817_6654596429769605120_n

    14488191_1587284638243801_4246216943289237504_n

    Składniki:

  • 500 g mąki krupczatki
  • 4 łyżki siemienia lnianego
  • 4 łyżki łuskanego słonecznika
  • 1/2 szklanka otrębów pszennych
  • 4 łyżki sezamu
  • 2 łyżki orzeszków pini
  • 2 łyżki pestek dyni
  • 3/4 łyżki soli
  • 1 i 1/2 łyżki cukru
  • 30 g świeżych drożdży
  • 1/2 litra letniej wody
  • Czytaj dalej

    Chleb wieloziarnisty

    14736377_1227213897335638_4251298881737850880_n

    14719610_1110847722285709_7373265606532923392_n

    Składniki:

  • 500 g mąki krupczatki
  • 4 łyżki siemienia lnianego
  • 4 łyżki łuskanego słonecznika
  • 1/2 szklanka otrębów pszennych
  • 4 łyżki sezamu
  • 2 łyżki orzeszków pini
  • 2 łyżki pestek dyni
  • 3/4 łyżki soli
  • 1 i 1/2 łyżki cukru
  • 30 g świeżych drożdży
  • 1/2 litra letniej wody
  • Czytaj dalej

    Chlebek mocno sezamowy

    14473976_1797020277249455_6950408904962473984_n

    Składniki:

  • 500 g mąki krupczatki
  • 4 łyżki siemienia lnianego
  • 4 łyżki łuskanego słonecznika
  • 1/2 szklanka otrębów pszennych
  • 2 łyżki orzeszków pini
  • 2 łyżki pestek dyni
  • 3 łyżki sezamu
  • 3/4 łyżki soli
  • 1 i 1/2 łyżki cukru
  • 30 g świeżych drożdży
  • 1/2 litra letniej wody
  • Czytaj dalej

    Bagietki pszenno-razowe

    14373953_1189900741071918_7122664156121006080_n


    Składniki na 2 bagietki:

  • 500 g mąki pszenno-razowej
  • 140 ml ciepłego mleka
  • 140 ml ciepłej wody
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 40 g roztopionego masła
  • Wykonanie:

    Z ciepłego mleka, drożdży, cukru i łyżki mąki zrobić zaczyn i odstawić do podrośnięcia w ciepłe miejsce na około 10 minut. Do mąki dodać zaczyn, wodę, sól i wyrabiając stopniowo dodać roztopione masło. Wyrabiać ciasto przez 10-15 minut, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie. Wyrobione ciasto odstawić do podrośnięcia na około 1 godzinę.

    Po tym czasie, ciasto jeszcze chwilę wyrobić i podzielić na dwie równe porcje. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zlepieniami do dołu. Bagietki przykryć czystą ścierką i odstawić do podrośnięcia na ok. 30 minut.

    PIEC 25 MINUT W TEMPERATURZE 200 STOPNI

    Chleb wieloziarnisty z dynią

    14288178_1421214201226434_1199143573279211520_n

    14474377_184438041982960_3356035368615936000_n


    Taka byłam zadowolona ze swojego pierwszego chlebka, że postanowiłam upiec kolejny. Tym razem bardziej jesienny i kolorowy z dynią mniam…. Z dużą ilością dyni. Chlebek jest naprawdę przepyszny, a przepis godny polecenia. Zapraszam do wypieków u siebie w domu.

    Składniki:

  • 500 g mąki krupczatki
  • 4 łyżki siemienia lnianego
  • 4 łyżki łuskanego słonecznika
  • 1/2 szklanka otrębów pszennych
  • 2 łyżki orzeszków pini
  • 2 łyżki pestek dyni
  • 100 g startej dyni
  • 3/4 łyżki soli
  • 1 i 1/2 łyżki cukru
  • 30 g świeżych drożdży
  • 1/2 litra letniej wody
  • Czytaj dalej

    Chleb wieloziarnisty

    14295372_604916466361661_7840210190346485760_n1

    14334405_1586408984997811_2436655695731359744_n1

    Mój pierwszy w życiu chleb. Strasznie się bałam tej próby, ale okazało się, że niepotrzebnie. Chleb wyszedł fantastyczny, z wierzchu trochę grubsza, chrupiąca skórka, środek miękki i te ziarna, które uwielbiam. To był mój pierwszy, ale nie ostatni raz. Na pewno zagości już u mnie ten przepis na stałe. Bardzo smaczny i prosty w wykonaniu. Znika jeszcze cieplutki, a jak smakuje z prawdziwym masełkiem mniam… palce lizać!!!

    Składniki:

  • 500 g mąki krupczatki
  • 4 łyżki siemienia lnianego
  • 4 łyżki łuskanego słonecznika
  • 1/2 szklanka otrębów pszennych
  • 2 łyżki orzeszków pini
  • 2 łyżki pestek dyni
  • 3/4 łyżki soli
  • 1 i 1/2 łyżki cukru
  • 30 g świeżych drożdży
  • 1/2 litra letniej wody
  • Czytaj dalej