Muffinki nadziane czekoladą i wiśniami z kremem waniliowym

14714543_350225475331631_8577223644877422592_n

14727627_342271646132287_6026109231076212736_n

Składniki:

  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 i 1/2 szklanki mąki
  • 10 dag masła
  • 3/4 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1 czekolada mleczna
  • 1 krem waniliowy
  • 400 ml śmietanki kremówki 30-36%
  • kilka drylowanych wiśni
  • Czytaj dalej

    Baletki (bitki) z marmoladą różaną

    14711859_327417634296072_865594372962385920_n1

    Chyba każdy z Nas pamięta te wyjątkowe ciasteczka z dzieciństwa przełożone marmoladą i obsypane makiem. Delikatne, puszyste ciasteczka biszkoptowe tzw. baletki lub bitki. Rozchodzą się z prędkością światła. Są naprawdę pyszne.

    Składniki na 2 blaszki:

  • 3 jajka, białka i żółtka osobno
  • 80 g cukru
  • 75 g mąki pszennej
  • mak
  • marmolada różana
  • Wykonanie:

    Czytaj dalej

    Ptysie toffi z polewą czekoladową

    14709414_661876807319699_4758625817515261952_n


    Składniki:

  • 1 szklanka wody
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 125 g masła
  • 4 jajka

  • Ponadto:

  • 500 ml śmietany 30-36%
  • krem toffi
  • 1 czekolada mleczna

  • Wykonanie:

    Zagotować wodę z masłem, wsypać od razu całą mąkę i energicznie mieszać, aż ciasto będzie odchodzić od ścianek i będzie jednolite. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Zimne ciasto miksować dodając po jednym jajku do uzyskania gładkiej masy. Gotowym ciastem napełnić worek cukierniczy z dość szeroką końcówką i wyciskać na natłuszczonej blaszce okrągłe ciastka w odległości ok. 2-3 cm od siebie.

    Czytaj dalej

    Tort czekoladowy z wiśniami

    14701171_1126143110774869_3155249650437455872_n1

    14718560_1786246538285600_7057444944587259904_n1

    Tort mocno czekoladowy, idealny dla miłośników czekolady. Bardzo, bardzo, bardzo czekoladowy. Z dodatkiem wiśni to idealne połączenie, które zadowoli każdego Łasucha. Polecam!

    Składniki na biszkopt czekoladowy (razy 2):

  • 3/4 szklanki mąki tortowej
  • 1/2 szklanki cukru
  • cukier waniliowy
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżeczki kakao
  • Czytaj dalej

    Tort urodzinowy

    14515799_700119920144286_2148005220238491648_n

    Składniki na biszkopt jasny:

  • 3/4 szklanki mąki tortowej
  • 1/2 szklanki cukru
  • cukier waniliowy
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Składniki na biszkopt z makiem:

  • 3/4 szklanki mąki tortowej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki maku
  • cukier waniliowy
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Dodatkowo:

  • 2 galaretki brzoskwiniowe
  • 2 śnieżki
  • 1 kostka białego sera
  • 500ml śmietany 30-36%
  • dżem brzoskwiniowy
  • 2 banany
  • wiórki kokosowe
  • 4-5 brzoskwiń z syropu
  • Wykonanie:

    Z czterech białek ubić pianę na sztywno, w trakcie ubijania dodawać cukier, dalej ubijać. Następnie dodawać po 1 żółtku na przemian z wymieszaną mąką i proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do wysmarowanej tłuszczem blachy i wysypanej mąką ( tortownica o wymiarach 26 cm).

    PIEC 15 MINUT W TEMPERATURZE 175 STOPNI

    Tak samo wykonać drugi biszkopt. Na koniec dodać tylko 1/2 szklankę maku. Galaretki wykonać zgodnie z przepisem na opakowaniu i odstawić do ostygnięcia. W międzyczasie ubić bitą śmietanę ze śnieżką. Pamiętajmy, że śmietana musi być dobrze schłodzona. Odstawić na chwilę do lodówki. Brzoskwinie odcedzić na sitku i pokroić w równą kostkę. Ostudzone biszkopty podzielić na dwie części. Na paterze wyłożyć jasny biszkopt, na niego wylać tężejącą galaretkę. Przykryć drugim biszkoptem z makiem i ostawić na chwilę do lodówki (Ja zostawiam obręcz tortownicy, aby galaretka nie wypłynęła). Na biszkopt z makiem wykładamy część bitej śmietany i pokrojone w kostkę brzoskwinie. Przykrywamy jasnym biszkoptem, smarujemy dżemem i wykładamy masę serową tak jak na naleśniki. Na tak przygotowaną masę wykładamy ostatni biszkopt z makiem. Wstawiamy na około 30 minut do lodówki. Po 30 minutach obkrawamy dookoła tortownicy ciasto, aby boki dobrze odeszły. Na wierzch układamy banany pokrojone w plasterki. Całość razem z bokami smarujemy resztą bitej śmietany. Wierzch i boki obsypujemy wiórkami kokosowymi. Ozdabiamy według uznania.

    14350753_188733448218906_8426385660457254912_n

    Ptysie z kremem waniliowym, wiórkami kokosowymi i malinami

    14482149_191595707937196_7809656347053522944_n

    14488126_600888663416709_8490913197572751360_n


    Składniki:

  • 1 szklanka wody
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 125 g masła
  • 4 jajka

  • Ponadto:

  • 500 ml śmietany 30-36%
  • krem waniliowy
  • aromat waniliowy
  • opakowanie malin
  • wiórki kokosowe

  • Wykonanie:

    Zagotować wodę z masłem, wsypać od razu całą mąkę i energicznie mieszać, aż ciasto będzie odchodzić od ścianek i będzie jednolite. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Zimne ciasto miksować dodając po jednym jajku do uzyskania gładkiej masy. Gotowym ciastem napełnić worek cukierniczy z dość szeroką końcówką i wyciskać na natłuszczonej blaszce okrągłe ciastka w odległości ok. 2-3 cm od siebie.


    PIEC 25 MINUT W TEMPERATURZE 200 STOPNI

    Upieczone ptysie zostawić do ostudzenia. Lekko wystudzone przekrajać na pół, dolną warstwę przełożyć bitą śmietaną ubitą z kremem waniliowym i odrobiną aromatu waniliowego, obsypać wiórkami kokosowymi (możemy też dodać wiórki kokosowe do masy przed nałożeniem). Ułożyć po kilka malin do smaku, przykryć górną warstwą i posypać cukrem pudrem.

    SMACZNEGO!!!

    14241039_203856823361218_333465499994161152_n

    Muffiny z kremem brzoswiniowym i brzoskwiniami

    14262787_1566451656997108_325638717_n

    Składniki:

  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 i 1/2 szklanki mąki
  • 10 dag masła
  • 3/4 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 5-6 brzoskwiń z puszki
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1 galaretka brzoskwiniowa
  • 1 śnieżka
  • 400 ml śmietanki kremówki 30-36%
  • Czytaj dalej

    Ptysie na „Dzień Mamy” z kremem waniliowym, borówkami i malinami

    13267452_106516123102783_1596678469_n

    13269478_1743491285897632_868675014_n


    Składniki:

  • 1 szklanka wody
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 125 g masła
  • 4 jajka

  • Ponadto:

  • śmietana 30-36%
  • krem waniliowy
  • borówki amerykańskie 200 g
  • opakowanie malin

  • Wykonanie:

    Zagotować wodę z masłem, wsypać od razu całą mąkę i energicznie mieszać, aż ciasto będzie odchodzić od ścianek i będzie jednolite. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Zimne ciasto miksować dodając po jednym jajku do uzyskania gładkiej masy. Gotowym ciastem napełnić worek cukierniczy z dość szeroką końcówką i wyciskać na natłuszczonej blaszce okrągłe ciastka w odległości ok. 2-3 cm od siebie.

    PIEC 25 MINUT W TEMPERATURZE 200 STOPNI

    Upieczone ptysie zostawić do ostudzenia. Lekko wystudzone przekrajać na pół, dolną warstwę przełożyć bitą śmietaną ubitą z kremem waniliowym, ułożyć po kilka borówek amerykańskich i malin, przykryć górną warstwą i posypać cukrem pudrem.

    13256840_1544917022477567_1583531363_n

    Sernik z czekoladowym musem

    12965668_1614647138860767_1163722910_n

    Składniki na spód:

  • 2 szklanki mąki tortowej
  • 2 żółtka jaj
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 kostka margaryny
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • Wykonanie spodu:

    Do miski wrzucić wszystkie składniki, ugnieść z nich ciasto, a następnie rozwałkować i wyłożyć na posmarowaną tłuszczem i wysypaną mąką blachę o wymiarach 24×24 cm.

    Składniki na masę serową:

  • 8 jajek
  • 1 kg zmielonego twarogu (Ja użyłam gotowy w wiaderku)
  • 150 g cukru pudru
  • 1 cukier waniliowy
  • 15-20 kropli dowolnego olejku zapachowego (np. waniliowy, cytrynowy, arakowy, śmietankowy…)
  • 250 ml mleka
  • 1 sernix Dr. Oetkera
  • 3 łyżki stołowe rodzynek
  • skórka pomarańczowa
  • Wykonanie:

    Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę z 1 łyżką cukru pudru. Do żółtek dodać 1 kg twarogu, 150 g cukru pudru, 15-20 kropli olejku zapachowego, cukier waniliowy, sernix Dr. Oetkera i 250 ml mleka. Całość mieszać mikserem na najwyższych obrotach przez 3-5 minut. Do uzyskanej masy dodajemy rodzynki, skórkę kandyzowaną z pomarańczy itp. Tak powstałą masę delikatnie wymieszać szpatułką z pianą z białek. Wszystko wylać na wcześniej przygotowany spód.

    PIEC 60 MINUT W TEMPERATURZE 170 STOPNI

    Upieczony sernik pozostawić na 10 minut w piekarniku, dzięki czemu tak bardzo nie opadnie.

    Mus czekoladowy:

  • 400 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 125 ml likieru czekoladowego
  • 1,5 łyżki kakao, przesianego
  • 2,5 łyżeczki żelatyny w proszku lub 2,5 listka żelatyny
  • 4 łyżki cukru pudru
  • Czytaj dalej