Pączki z budyniem oraz nutellą, lukrem i orzechami

16906466_147296265787340_5962973533947559936_n

16789818_1862296920674210_3351833481851174912_n

Pyszne, domowe pączki jakich jeszcze nie jedliście. Są bardzo delikatne w środku… jedne z nadzieniem budyniu waniliowego, drugie z nutellą. Pączki domowe lepsze niż te ze sklepu. Niemożliwe? A jednak prawdziwe. Polecam!!!

Składniki na około 15 sztuk:

  • 600 g mąki pszennej + kilka łyżek do podsypywania
  • 3 małe jajka
  • 100 g masła, roztopionego
  • 70 g cukru z prawdziwą wanilią
  • pół łyżeczki soli
  • 2 łyżki rumu
  • 250 ml letniego mleka
  • 20 g świeżych drożdży lub 10 g drożdży suchych
  • olej, do smażenia
  • konfitura lub krem budyniowy, nutella do nadziewania

    Czytaj dalej

  • Tradycyjne pączki

    12647538_1701730636730422_2342057191265173775_n

    Już nie pamiętam kiedy ostatni raz piekłam pączki… chyba jeszcze jako mała dziewczynka z Mamą na „Tłusty Czwartek”. Tak, tak pączki to smak z dzieciństwa każdego z nas. Przepis, który Wam podam jest na około 20 pączków… Pączki wychodzą bardzo delikatne, mięciutkie i puszyste, a co bardzo ważne są bardzo dobre w smaku i po usmażeniu nie były surowe w środku. Według jednego z przesądów, jeśli ktoś w „Tłusty Czwartek” nie zje ani jednego pączka – w dalszym życiu nie będzie mu się wiodło…

    Składniki:

  • 3 szklanki mąki tortowej
  • 3 żółtka
  • 1 i 1/3 szklanki ciepłego mleka
  • 3 łyżki stołowe cukru pudru
  • 1/3 kostki masła
  • 4 dag świeżych drożdży (tj. 40 g)
  • szczypta soli
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 1 łyżka octu lub spirytusu
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania lub lukier
  • marmolada lub dżem do nadzienia
  • Wykonanie:

    Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Drożdże rozprowadzić z 1 łyżeczką cukru pudru i 2 łyżeczkami mąki w 4 łyżkach ciepłego mleka. Zostawić zaczyn do wyrośnięcia. Rozpuścić margarynę w rondelku i zostawić do ostudzenia. Mąkę przesiać, wsypać cukier puder, dodać szczyptę soli i otartą skórkę z cytryny. Dodać żółtka. Wlać resztę ciepłego mleka oraz wystudzony tłuszcz i ocet. Wszystko wymieszać ze sobą. Dodać wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto, aż będzie gładkie i sprężyste. Powinno być luźne. Tak przygotowane ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1-2 h. Wszystko zależy od temperatury w mieszkaniu. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

    Czytaj dalej